|
|
Spaanse Tapasschaal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
200 g gekookte mosselen
100 g gebrande of gerookte amandelen
12 middelgrote trostomaatjes
10 ontpitte groene olijven
8 plakjes serranoham
3 el mayonaise
3 el citroensap
3 takjes peterselie
1 bosui
1 blikje tonijn
1 ei
1 stokbrood
paprikapoeder
olijfolie
enkele tenen knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Snijd het
stokbrood in plakjes en bestrijk ze met knoflook uit de pers en olijfolie. Rooster de plakjes op de bakplaat goudbruin en beleg met stukjes serranoham. Snijd de kapjes van de tomaatjes en schep ze leeg. Kook het ei hard en pel het. Hak de olijven in stukjes. Laat de tonijn uitlekken, prak het fijn met het ei, de olijfstukjes, 1 teen knoflook uit de
pers, 2 el citroensap en 3 el mayonaise. Vul de tomaatjes hiermee. Meng de mosselen met 1 el citroensap, 3 el olijfolie, 1 teen knoflook uit de pers, de gehakte bosui, 1/2 tl paprikapoeder, wat zout en peper en de fijngehakte peterselie.
|
|
|